Thailand Portalen (version 2004)

Oprettet af Mitchell d. 29/04-2009 07:36

Det er ufatteligt som de propper smagsforstearker i maden her i Thailand, uden at vide at det er det rene gift.
Jeg var alvorligt syg af det lort for en uge siden efter at havde vaeret paa restaurant, totalt tyndskid,opkast, hovedpine og mavekramper, netop fordi at kokken havde heldt det lort i suppen, som var det vitamintilskud.
Problemet i det hele bunder i at i Thailand er smagsforstaerker en KAEMPE forretning for mange hundrede Millioner bath hver aar, og penge under bordet, saa at sundhedsmyndighederne holder kaeft og lades som ingen ting.
Det er ingen kunst at lave mad der smager godt, hvis man propper maden med smagsforstaerker...., det hedder GSM internationalt, og paa Thai hedder det "Ponsyload" saadan udtles det, et hvidt pulver som er det rene gift mod kroppen, men det ved befolkningen ikke en skid om, da de ikke er informeret, jeg har forbudt det lort der hjemme nu, da det er baade kraftfremkaldene, kan give kronisk migrene osv

Oprettet af vandango d. 29/04-2009 07:47

Mitchell skrev:
Det er ufatteligt som de propper smagsforstearker i maden her i Thailand, uden at vide at det er det rene gift.
Jeg var alvorligt syg af det lort for en uge siden efter at havde vaeret paa restaurant, totalt tyndskid,opkast, hovedpine og mavekramper, netop fordi at kokken havde heldt det lort i suppen, som var det vitamintilskud.
Problemet i det hele bunder i at i Thailand er smagsforstaerker en KAEMPE forretning for mange hundrede Millioner bath hver aar, og penge under bordet, saa at sundhedsmyndighederne holder kaeft og lades som ingen ting.
Det er ingen kunst at lave mad der smager godt, hvis man propper maden med smagsforstaerker...., det hedder GSM internationalt, og paa Thai hedder det "Ponsyload" saadan udtles det, et hvidt pulver som er det rene gift mod kroppen, men det ved befolkningen ikke en skid om, da de ikke er informeret, jeg har forbudt det lort der hjemme nu, da det er baade kraftfremkaldene, kan give kronisk migrene osv

Det er da underligt, Thaierne kan virkelig lave mad der smagert af noget ud fra alm. råvarer.

Er der nogen mulighed for at undgå alle de ulækre ting i fødevarerne, evt. mærkning?

PS. nu er der vel ikke nogen der prøver at forgifte dig?

Oprettet af mr tirak d. 29/04-2009 08:11

Jeg har tidliger taget det op i en anden tråd om fødevare kvalitet af maden i TH.

Chinis sugar, det treiede krydderi, the third spice.

Skulle forbydes de aner ikke hvor farligt det er, det bruger det i store mængder, specielt indgår det i sumdam/ sumtam ( bok-bok ) saladen fra isan.

Der er for længe siden fjernet fra vores køkken både hjemme og i coffee shoppen, men er faktisk umuligt at undgå når man går ud og spiser.

Prøv at spørge konen om det ikke stå på hylden også hjemme hos jer (alle) hvidt krystal pulver der kunne ligne salt, prøv at smage en LILLE finger spids på tungen, og i ved at det er oget man skal holde sig fra.

Mr Tirak

Oprettet af rinpoche d. 29/04-2009 19:13

Påång Tjuu Rot. ผงชูรส

Fatter heller ikke at de partout skal komme det knald i.
Dutling har helt ret, der er adskellige restauranter der har skilte med, at de ikke tilsætter msg i deres retter. Så helt ukendt er problematikken omkring sundhedsfaktorerne ikke.

Jeg kan personligt overhovedet ikke smage forskel om det er i eller ej, så hvorfor man tilsætter unødige tilsætningsstoffer går over min forstand. Som om der ikke er nok af det L... i forvejen.

Redigeret af rinpoche d. 29/04-2009 19:15

Oprettet af Lung Yao d. 30/04-2009 11:10

quickmouse skrev:
......................................................................................
ja, enda mange gange, monosodium glutamate burde ikke forefindes i det kulinariske køkken, men det er der mange thai der ikke helt forstår, b.l.a. konen .

Nemlig, og hendes "urokelige argument" er :<< Min Oldemor brugte det, min bedstemor brugte og JEG bruger det og vi er IKKE død af det

>> << Hvad kan sådan "uvidende farang" komme her og belære mig om det >>

M.h.t. at mange restauranter "skilter med" at de ikke bruger MSG skal man tage med en gran salt, for der er ikke 100% sikkerhed for at de ikke gører det. Kan sammenlignes med diverse sager i DK i netop fødevarer regie hvor produktet ikke svarede 100% til varedeklaration.

Oprettet af Mitchell d. 30/04-2009 12:18

Mere om Smagsforstaerker, nej vandango, det var ikke et likvideringsforsoeg, men problematikken i det ligger i at, paa en restaurant skal der tjenes penge, og saadan en omgang smagsforstaerker, saa maden smager i nu bedre..., for jo kunderne til at komme igen...
Mr.Tilak ved hvad det drejer sig om, det lort er forpesteligt, Smagsforstaerker heri thailand kan koebes alle vegne, og de heller det i SumDam og alt andet mad,og jeg fandt ud af for tre maaneder siden at de ogsaa er begyndt at bruge samgsforstaerker i i Laos.
Gaar du ind paa You Tube og skriver GSM , saa skal du bare se, Det lort er forbudt i Europa og halvvejs i USA,men problemet om samgsforstaerker er at det har mange undernavne og bliver proppet i foredevare i utroligt mange lande over hele verden, jeg giver et godt eksempel, man kalder Jens, i stedet for Ole, men det er same same.
Her i Thailand er der ingen forbrugerorganisationer der er paa vagt, det hele er fri markedsokonomi interprise,og reklamen har en kaempe magt, naar man ser pa tv i reklamer om Smagsforstaerker, saa staar der en tyk smilende kok og fortaeller at smagsforstaerker er et naturprodukt..., ja tak for kaffe, tag et glas benzin, benzin er jo ogsaa et naturprodukt..., hvor fanden er vi henne.
thailaender tror paa alt hvad de ser i reklamer, og det er noget skidt, vaskepulver der er ekstremt parfumeret med kemikalier, hedder "duften af himmel og roser' tak for kaffe det er lige til at faa allagi af i saadan en grad...
Thailaendere er overhovedet ikke en pin informeret om bagsiderne ved smagsforstaerker , kemikalier osv, de tror paa hvad de ser i reklamer.
jeg er helt paa stikkerne der hjemme i Sri Chiang Mai om disse ting, i begyndelsen troede familien at jeg var hysterisk tosset, men nu har de efterhaanden fundet ud af at jeg har ret.
Vandango, ja, Thaimad smager enormt godt, men se efter om der bliver det hvide krystallort i maden som Mr.Tilak beskriver saa godt
Det smagsforstaeker er utroligt usundt, jeg plejer at vaere meget paa stikkerne her i Thailand og naevne over for kokken at jeg ikke vil havde det i maden, men jeg sov i timen den aften der suppen blev saveret, da vi havde gaester fra Canada, de blev ogsaa syge af lortet, to dage senre der jeg kom paa hojkant gik jeg ned til restauranten og gav kokken en kaempe skideballe uden side stykke, kokken fortalte at han havde helt ca 400 gram smagsforstaerker i maden, for det skulle jo smage godt FUCK!

Oprettet af Kloffer d. 30/04-2009 14:24

#10

I Danmark møder man ofte Mononatriumglutaminat (eller glutamé - som de kalder det i Thailand) i suppeterninger.
Men også i Knorr's hollandaise-sauce er der tilsat Mononatriumglutaminat.
Det er ikke påvist umiddelbare effekter, men det anses for allergifremkaldende.
Det er også mit indtryk at det anvendes umådeholdent i Thailand.
Jeg er ved at vende min kone af med at bruge det :-)
Hun bruger oftedet produkt som udtales "låddii" (betyder "smager dejligt"

- det er en smagsforstærker som svarer til en suppeterning.

Vh Kloffer