Oprettet af Webmaster d. 25/03-2013 19:56
#1
Til 4 personer
300 g store rejer
4 tomater
1 rødløg
3 skoleagurker eller 1 alm. agurk
1-3 små chili'er
1 salathoved
1 håndfuld koriander
Dressing:
1 fed finthakket hvidløg
1 spsk fiskesauce
2 tsk sukker
2 kafir-limeblade
1 spsk raps- eller jordnøddeolie
saft af 1 limefrugt
Tilbehør:
Kogte jasminris
Sådan gør du
- Lad rejerne dryppe af i en sigte
- Skær tomaterne i både og løget i tynde skiver.
- Flæk agurkerne, og skær dem i ½ cm tykke skiver på skrå.
- Skær chilierne i tynde skiver.
- Skyl og tør salaten. Riv den i grove stykker, og anret den på et fad.
- Pisk ingredienserne til dressingen sammen.
- Vend rejer, grøntsager og dressing grundigt sammen.
- Anret rejesalaten på salatbladene, og drys med frisk koriander.
Servér salaten med kogte jasminris.
Kilde: 2 gange om ugen
Redigeret af Webmaster d. 01/01-1970 02:00
Ja min frokost blev store muslinger, rejer, blæksprutter og en del tilbehør 