Man kan undre sig over, hvor Asien ville være i dag, hvis portugiserne ikke havde sejlet chilien ind fra det skønne Sydamerika engang i det 16. århundrede.

For der er ikke det land i Asien, som ikke har chilien godt inde under huden; chilien er i dag nærmest et varemærke for Asien og en vigtig del af den asiatiske madkultur.

Hvis man ikke vidste bedre, ville man tro, at chilien kom fra et sted i Asien.

Før chilien kom til Asien – nærmere bestemt Thailand – med portugiserne, krydrede man med sort peber og ingefær.

Og det er ret vildt at tænke på, at den thailandske/asiatiske mad, vi kender i dag, kunne have eksisteret uden chili, for chili passer jo perfekt med koriander, lime, palmesukker, kokos og andre asiatiske ingredienser og krydderier.

Chilien kom altså oprindeligt fra Syd-/Mellemamerika og er blevet spist af mennesker i over 7.000 år. Den hotte frugt findes i dag overalt i verden og er nu i større eller mindre grad en del af de fleste landes madkultur.

vandango skrev:
Så må det også være på sin plads lige at nævne, en chiliforbrænding kan kureres med et skvæt salt, der gnides rundt med tungen.

TG950 skrev:


eller gnask noget frisk persille, det hjælper osse.

vandango skrev:


Æhhh? - har sgutte set sådanne i Thailand.