. Det er fanme alverdens ting man kan få lavet nu om dage. 
Nyheder
Se indlæg
Side 1 af 2: 12
|
 Yndlingsretter
|
|
| rinpoche |
Lagt på d. 17/05-2012 16:00
|
 Ekspert medlem  Antal indlæg: 5069 |
Som alle herinde ved, så er det thailandske køkken stort og særdeles omfattende. Det kunne være interessant at få inspiration til at prøve nye retter. Mon ikke de fleste af os har en tendens til at kredse lidt om det samme? Det velkendte? Og ikke drister sig ud i de store ukendte kulinariske eventyr. Måske nogle gange affødt af manglende kendskab hertil. Hvis man har en thailandsk ægtefælle, så er der vist ingen fare for at man ikke kommer hele vejen rundt. De har det med at prøve nye retter uden at ryste på hånden  Må jeg starte med at introducere - for dem som evt. ikke kender hertil - Gung Chae Narm Plaa. Det er en appetizer, der sparker røv big time. Rå rejer der er opblødt i fiskesovs med chili, hvidløg og citrongræs. Med Nam Prik Manao on the side. Chilisovs med lime. En himmerigsmundfuld  |
|
|
|
| CHINGCHOK |
Lagt på d. 17/05-2012 16:06
|
 Øvet medlem  Antal indlæg: 110 |
Det ser godt ud. Den landlige variant gung den. Er vel næsten det samme
จิ้งจก
|
|
|
|
| rinpoche |
Lagt på d. 17/05-2012 16:27
|
|
Ekspert medlem Antal indlæg: 5069 |
Hehe, forskellen er at du skal bruge et fiskenet, når du spiser Gung Dten  De udviser efter min erfaring en beklagelig modvilje mod selv at springe ind i munden. |
|
|
|
| jc |
Lagt på d. 17/05-2012 17:13
|
 Meget øvet medlem  Antal indlæg: 597 |
Elsker den ret og masser af kold øl til
Boet i Bangkok 1980-1983.
|
|
|
|
| sudsakhon |
Lagt på d. 17/05-2012 19:49
|
 Ekspert medlem Antal indlæg: 2675 |
Kan kun tilslutte mig denne thailandske version af sashimi. Selvom fiskesaucen og evt lime faktisk tilbereder råvaren. (gravad). Jeg er kedelig med min ynglingsret.. ผักคะน้าหมูกรอบ Pad kana moo grop [img]http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/f/fe/Pak_kanaa_moo_krob.jpg[/img] is not a valid Image. Og af "yam" retter ne er denne min klare favorit: ยำปลาดุกฟู Yam pla duk foo [img]http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/d/d8/Yum_pladook_foo.jpg[/img] is not a valid Image. Redigeret af sudsakhon d. 17/05-2012 19:57 |
 |
|
| rinpoche |
Lagt på d. 17/05-2012 21:28
|
|
Ekspert medlem Antal indlæg: 5069 |
Takker for dit indspark,Sudsakhon, Det ser dælme også lækkert ud. Hvis vi taler om Yam, så er der ingen vej uden om Yam Wun Sen Taley. |
|
|
|
| Frank |
Lagt på d. 18/05-2012 12:17
|
 Erfarent medlem  Antal indlæg: 2141 |
En af mine favoritter er side grog (bær over med min stavning). Som frikadeller laves de også i mange varianter, og jeg kan ikke få dem sure nok. |
|
|
|
| rinpoche |
Lagt på d. 18/05-2012 16:28
|
|
Ekspert medlem Antal indlæg: 5069 |
ไส้กรอก Det er også en god snack, selvom man ikke ligefrem dufter af alpevioler efter indtagelsen. Yam Wun Sen Taley. Glasnudelsalat med seafood: [img]http://www.ace-cafe-thailand.com/images/Yam%20Wun%20Sen.jpg[/img] is not a valid Image. |
|
|
|
| flyer |
Lagt på d. 18/05-2012 17:23
|
 Meget øvet medlem Antal indlæg: 688 |
Nåh, de billeder jeg ville indsætte, kunne ikke indsættes, selv om jeg har prøvet som John skrev, men pyt... Mine helt klare thai-livretter er "Moo Kata" og "Lap Moo" og helst hjemmelavet, for så er det det samme hver gang og "Moo Kata" skal laves på den dertil indrette special pande så man får røgsmagen med fra kullene, vi har nogen gange snydt lidt, hvis vi har inviteret familien så vi er mange, brugt at stege kødet på en alm. stegepande... det kan gå, men absolut en nødløsning, så den originale, TAK! Og sikke en skøn suppe med "det hele" også æg  Nøjs... det er lige så maven begynder at knurre, bekalger det med billederne, men håber I ved hvad jeg taler om. Vær mod andre som du ønsker de skal være mod dig
ทำดีได้ดี ทำชั่วได้ชั่ว Watching You |
|
|
|
| Pescator |
Lagt på d. 18/05-2012 17:29
|
 Øvet medlem Antal indlæg: 329 |
Man bliver helt lækkersulten af at se de flotte billeder. Jeg er vild med Yam Kung Sod:  Opskrift: http://e-herb.blo...g-sod.html En anden lækker sag er Yam Neua: [img]http://jurkturtle.com/wp-content/uploads/2011/01/Yum-Neua-4-523x392.jpg[/img] is not a valid Image. http://jurkturtle...eef-salad/ Velbekomme! ถามเมียไปทำไมอยากรู้อยากเห็นหรือ
|
|
|
|
| Webmaster |
Lagt på d. 18/05-2012 17:40
|
 Superadministrator  Antal indlæg: 6782 |
Pescator skrev: En anden lækker sag er Yam Neua: [img]http://jurkturtle.com/wp-content/uploads/2011/01/Yum-Neua-4-523x392.jpg[/img] is not a valid Image. http://jurkturtle...eef-salad/ Velbekomme! Nejjjjj, det er jo direkte ondskabsfuldt at poste den slags ting.... Kunne sgu' godt lige skovle sådan en omgang i mig. 
Med venlig hilsen
Webmaster Email: webmaster@dansk-thai.dk Website: www.thailand-portalen.dk Ytringsfrihed er ikke retten til at sige, hvad vi har lyst til, hvornår vi har lyst. Det er retten til at sige, hvad vi har lyst til, dér hvor vi har fået lov til det. |
|
|
|
| rinpoche |
Lagt på d. 18/05-2012 17:58
|
|
Ekspert medlem Antal indlæg: 5069 |
Hehe, også her Super retter du refererer til, Pescator! På min forestående rejse planlægger jeg ikke at spise det samme 2 dage i træk. Så jeg laver lige en "køreplan" for alle de retter jeg skal svælge mig i Takker for de indkomne forslag. @ Flyer. Moo Kata er en totaloplevelse, man kan sidde og snacke away i timevis. Nogle refererer til det som "korean barbecue" Og så koster det i min "kolonihave" for nu at bruge et Frank-udtryk 89 baht for all you can eat.Udvalget af tilbehør er aldeles overvældende. Og det skal så absolut som du siger, tilberedes med den rigtige pande med trækul som opvarmning. Jeg køber et par stykker af disse pander med hjem, det kan ikke nytte noget at jeg skal vente i månedsvis på at få denne ret igen 
Redigeret af rinpoche d. 18/05-2012 18:24 |
|
|
|
| rinpoche |
Lagt på d. 18/05-2012 18:15
|
|
Ekspert medlem Antal indlæg: 5069 |
For dem der elsker seafood. Introducing: Plaa Neung Manao. http://www.cookas...-and-lime/ [img]http://www.cookasianfood.com/wp-content/gallery/thailand/pla-neung-manao.jpg[/img] is not a valid Image. Den kommer også i en anden variant: Plaa Neung Puay, med syltede kinesiske blommer. Den er i samme enestående liga. |
|
|
|
| Robert Kronberg |
Lagt på d. 18/05-2012 18:20
|
  Antal indlæg: 3779 |
Jeg holder mest af: Tom Ka Kai (kyllingesuppe), herunder varianten. Men Som Dam Thai er også rart, især over en øl. Den "rigtige" Som Dam holder jeg mig dog fra med de hakkede krabber. Knas, knas, nej tak. Og så er der en Isaan-ret, som man kun kan få få steder, men fx på Cabbages And Condoms. Det er en slags millionbøf med store stykker kartofler og mørt oksekød. Jeg kan aldrig huske navnet. Fantastisk. Men selv "instant nudler" fra Seven (7-Eleven) er godt, med lidt ekstra rigtigt kød, krydderi og hvad jeg nu kan finde på. Måske endda lidt kartofler i små stykker og et æg. Måske kan jeg blive så kreativ, at jeg smidder et stykke ost i. Og glem ikke smagsforstærkeren (der vist er usund), og så noget andet, som jeg heller ikke husker, hvad hedder - noget tykt fra et lille glas. Hilsen, Robert Visum-hjælp og kurser i dansk i Bangkok:
- Danskundervisning - PIRO Consulting Group - Visum til Danmark - Consular Services Asia "Hvis du er i et land i 14 dage, så kan du skrive en roman, hvis du er der i et halvt år, så kan du skrive en artikel, men hvis du er der i 20 år, så kan du ikke skrive noget." |
|
|
|
| rinpoche |
Lagt på d. 18/05-2012 18:31
|
|
Ekspert medlem Antal indlæg: 5069 |
Der er ikke mange thailandske retter der indeholder kartofler, måske du tænker på massaman?  http://rasamalays...ry-recipe/ Jeg er ikke hysterisk mht. mad, men MSG, pårng cheue rot, smagsforstærker går jeg i en vid bue udenom. Prøv at google: msg cancer, der er vist et par millioner hits. Redigeret af rinpoche d. 18/05-2012 18:35 |
|
|
|
| Frank |
Lagt på d. 18/05-2012 18:34
|
|
Erfarent medlem Antal indlæg: 2141 |
Ja somtam'en holder jeg mig fra, men den er i høj kurs hos fruen. |
|
|
|
| rinpoche |
Lagt på d. 18/05-2012 18:42
|
|
Ekspert medlem Antal indlæg: 5069 |
Hehe, der er heldigvis flere varianter af samme. Prøv at bestille (som) tham thai. Den kommer uden Plaa Raa og Puu Dårng, uden de sure fisk og krabber I stedet får du lidt tørrede ferskvandsrejer og peanuts sammen med papaya. Det smager fremragende. [img]http://0.tqn.com/d/thaifood/1/I/3/7/greenpapayabog.jpg[/img] is not a valid Image. |
|
|
|
| Robert Kronberg |
Lagt på d. 18/05-2012 19:25
|
|
Antal indlæg: 3779 |
Hej rinpoche, Den der mammasan, undskyld mammaman, ser ud til at være rigtig :-). Konen, der jo er Laot, opfatter dog billedet som mamma, men jeg må nok tage hende med på Cabbages and Condoms, så hun kan se og smage det, især da jeg ikke ser så meget millionbøf på dit billede. Hilsen, Robert rinpoche skrev:
Der er ikke mange thailandske retter der indeholder kartofler, måske du tænker på massaman? http://rasamalays...ry-recipe/ Jeg er ikke hysterisk mht. mad, men MSG, pårng cheue rot, smagsforstærker går jeg i en vid bue udenom. Prøv at google: msg cancer, der er vist et par millioner hits. Visum-hjælp og kurser i dansk i Bangkok:
- Danskundervisning - PIRO Consulting Group - Visum til Danmark - Consular Services Asia "Hvis du er i et land i 14 dage, så kan du skrive en roman, hvis du er der i et halvt år, så kan du skrive en artikel, men hvis du er der i 20 år, så kan du ikke skrive noget." |
|
|
|
| natty |
Lagt på d. 18/05-2012 19:57
|
 Ekspert medlem Antal indlæg: 3021 |
rinpoche skrev: Hehe, der er heldigvis flere varianter af samme. Prøv at bestille (som) tham thai. Den kommer uden Plaa Raa og Puu Dårng, uden de sure fisk og krabber I stedet får du lidt tørrede ferskvandsrejer og peanuts sammen med papaya. Det smager fremragende. [img]http://0.tqn.com/d/thaifood/1/I/3/7/greenpapayabog.jpg[/img] is not a valid Image. Ja den er fremragende, bliver helt lækkersulten. Jeg undgår også den med (de rå?) små krabber. Læste iøvrigt for et par år siden i Bangkok Post at sundhedsmyndighederne advarede mod de krabber, da der kunne være mikrober eller var det orme? som ikke var helt gode for den menneskellige krop. Minced (hakket) beef, med dertil grønne blade og urter er også en af mine favoritter. Spiser ellers ikke så meget beef derude. Pad Thai, kan også ind imellem være godt. Den bedste jeg nogensinde har fået, var på en lille lokalmarked restaurant i Mae Sot. Redigeret af natty d. 18/05-2012 20:05 Uvidenhed avler oftere selvtillid end viden, Charles Darwin
|
|
|
|
| Pescator |
Lagt på d. 18/05-2012 19:59
|
|
Øvet medlem Antal indlæg: 329 |
@Web: He-he! Ja, man bliver da sulten, og tørstig, må vel hellere få bestilt en Chang, som IMO har de mest lækre Beer Girls! [img]http://www.gourmantic.com/wp-content/uploads/2012/03/IMG_024102.jpg[/img] is not a valid Image. @Rin: Nemlig, Somtham Thai er fantastisk, især med gai yang og khaoniauew, hedder det vidstnok..?  @Robert: Sjovt, jeg laver akkurat det samme med de små pakker Tom Yam Kung til 6 ell. 8 THB, dvs. "tuner" dem med ekstra tilbehør, og med et æg smidt oveni så er det bare et velsmagende, billigt og nemt måltid. 
Redigeret af Pescator d. 18/05-2012 20:05 ถามเมียไปทำไมอยากรู้อยากเห็นหรือ
|
|
|
|
Side 1 af 2: 12
| Spring til debat: |
